Château Phélan Ségur

Côtes de Castillon Cru Bourgeois Supérieur, St-Estèphe

  1. Description

    Le millésime 2012 du Château Phélan Ségur présente une robe intense et profonde, rouge aux reflets violacés. Le nez est marqué par des notes florales accompagnées de beaux arômes de fruits rouges. Un nez harmonieux. En bouche, l’attaque est tendre et voluptueuse. Le milieu de bouche dévoile une belle ampleur. Le vin est structuré grâce à des tanins charnus. La finale est bien persistante et précise.

  2. Confection

    La fermentation se déroule sur une dizaine de jours rythmés par les remontages, délestages ou pigeages réguliers et spécifiques à chaque lot favorisant ainsi le passage des composés phénoliques dans le vin. Vient ensuite la phase critique de la macération pendant une vingtaine de jours dont l’objectif est la poursuite de l’extraction. Le vin est dégusté quotidiennement afin de décider de la date optimum d’écoulage. L’élevage correspond à 14 à 18 mois en barriques dont maximum 50% neuves.

    Ce vin est composé des cépages suivants:

    • Cabernet-sauvignon 50%
    • Merlot 50%
  3. Conseils

     

    • Potentiel de garde: A faire vieillir pendant 10 ans.
    • Température de service: Entre 14 et 16°C.
    • Accord Mets & Vins: Agneau, viande rouge, gibier, fromages
  4. Millésimes

    Ci-dessous la liste des millésimes en stock:

    • 2012
    • 2014

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