Cuvée William Deutz 2006/07

Cuvée Spéciale

  1. Description
    • Robe dorée, aux reflets cristallins. L’effervescence est soutenue par une grande finesse.
    • Le nez est à la fois délicat, riche et complexe. Le vin développe des arômes de fleurs et de
      pêches blanches poêlées, soutenus par de belles notes miellées, d’épices et de gingembre confit.
    • L’attaque est nette et franche.
    • En bouche, le vin est ample, riche et séducteur. Il exhale de délicats arômes, où se mêlent ce-
      rises blanches, pêches de vigne et miel. Il dévoile un équilibre tout en finesse, harmonieux et
      prometteur.
    • La finale, soyeuse, complexe et distinguée offre une grande persistance aromatique.
  2. Cépages

    Pinot Noir : 62%, provenant des terroirs de Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bouzy, Louvois, Ambonnay.
    Chardonnay : 27%, provenant des terroirs de Avize, Le Mesnil-sur-Oger, et Montagne de
    Reims par petites touches.
    Pinot Meunier : 11% provenant des terroirs de Pierry et Chatillon-sur-Marne.

  3. Conseil

    Accord Mets & Vins :
    Apéritif de style, la Cuvée William Deutz donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffi-
    nés : caviar, poissons fins et délicats tels l’omble-chevalier ou le bar (grillés ou en sauce légère),
    foie gras poêlé, et jusqu’aux viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques.
    Elle escorte à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique,
    comme du canard à la Pékinoise.

  4. Millésime

    Millésime actuellement disponible : 1999 – 2002

  5. Comments

    Leave a Reply

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *