Cuvée William Deutz 2006/07

Cuvée Spéciale

  1. Description

    Robe dorée, aux reflets cristallins. L’effervescence est soutenue par une grande finesse. Le nez est à la fois délicat, riche et complexe. Le vin développe des arômes de fleurs et de pêches blanches poêlées, soutenus par de belles notes miellées, d’épices et de gingembre confit. L’attaque est nette et franche.

    En bouche, le vin est ample, riche et séducteur. Il exhale de délicats arômes, où se mêlent ce-
    rises blanches, pêches de vigne et miel. Il dévoile un équilibre tout en finesse, harmonieux et
    prometteur.

    La finale, soyeuse, complexe et distinguée offre une grande persistance aromatique.

  2. Confection

    Ce vin est composé des cépages suivants:

    • Pinot Noir : 62%, provenant des terroirs de Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bouzy, Louvois, Ambonnay.
    • Chardonnay : 27%, provenant des terroirs de Avize, Le Mesnil-sur-Oger, et Montagne de Reims par petites touches.
    • Pinot Meunier : 11% provenant des terroirs de Pierry et Chatillon-sur-Marne.
  3. Conseils
    • Accord Mets & Vins : Apéritif de style, la Cuvée William Deutz donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés : caviar, poissons fins et délicats tels l’omble-chevalier ou le bar (grillés ou en sauce légère), foie gras poêlé, et jusqu’aux viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques. Elle escorte à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique, comme du canard à la Pékinoise.
  4. Millésimes

    Ci-dessous la liste des millésimes en stock:

    • 1999
    • 2002

    Le millésime que vous cherchez n’est pas listé ci-dessus? N’hésitez pas à nous contacter afin de vérifier nos stocks.

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