Deutz Brut Millésimé 2012

Cuvée Millésimé

  1. Description

    La robe du champagne est belle, d’un bel or clair. L’effervescence est soutenue et de grande finesse.

    En 2012, la vendange est marquée par de faibles rendements, par un état sanitaire parfait et une
    remarquable maturité des raisins. Des attributs qui permettent à ce vin adolescent de se présenter de
    façon digne à seulement quatre années de date de vendange. La cuvée est élaborée dans la tradition Deutz et finement assouplie par à peine 9 grammes de sucre de canne (par litre), délicieusement fondu dans le vin. Le dosage a œuvré dans le sens où l’équipe le
    souhaitait : sublimant et enrichissant la texture et la palette aromatique, sans le départir de la finesse qui
    caractérise l’assemblage. Elégant et puissant, l’ensemble livre la gourmandise de délicats arômes de
    fruits mûrs. « Début de bouche » / « Milieu de bouche » / « Fin de bouche » : le vin reste en cohérence entre la
    texture flatteuse et l’excitation de la minéralité. La structure est à la fois complexe et précise. La pêche
    et la groseille à maquereau ensoleillées sont présentes à ce stade.
    La finale, longue et généreuse, est très prometteuse. Quelques mois, voire quelques années de
    vieillissement en bouteilles témoigneront du potentiel de développement de ce bel assemblage …

    Entre le Deutz Brut Classic et la grande cuvée « William Deutz », ce Brut Millésimé tient son rang au cœur
    de la fratrie Deutz, issue des terroirs les plus nobles de la Champagne Historique.

  2. Confection

    Ce vin est composé des cépages suivants:

    • Pinot Noir : 67 %, provenant des terroirs d’Aÿ ; Bouzy et Ambonnay
    • Chardonnay : 29 % : Mesnil et Chouilly
    • Pinot Meunier : 4 % principalement issu de Leuvrigny.
  3. Conseils
    • Accord Mets & Vins : Apéritif de caractère, le Brut Millésimé 2012 accompagnera également volontiers les viandes blanches (veau à la crème notamment), les mousses de foie blanc, les flancs de crabe, les risottos aux truffes blanches et les poissons au goût typé (lotte, thon, raie…..).
    • Pour les amateurs de « champagnes de dessert », le même vin existe en version « Demi-Sec », dosé à 44 grammes de sucre par litre.Un type de champagne quelque peu tombé en oubli… sauf pour les adeptes d’un sublime « Demi-Sec Deutz Millésimé » que l’on pourra garder, avec beaucoup de bonheur, dix ou quinze ans dans sacave pour sublimer quelques beaux desserts !
  4. Millésimes

    Ci-dessous la liste des millésimes en stock:

    • 2012

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