Gerardo Cesari

Valpolicella Superiore DOC Ripasso, Mara

  1. Description

    A un premier examen olfactif on perçoit tout de suite des senteurs caractéristiques  de  fruits  mûrs,  confiture  et  cerise.  Ce  qui  frappe surtout c’est la longue persistance en bouche, lorsqu’il révèle toute sa puissance en un corps chaud et élégant.

  2. Confection

    L’élevage s’effectue en fûts de Chêne.

    Ce vin est composé des cépages suivants:

    • 70-75%  de  Corvina  Veronese
    • 20%  de  Rondinella
    • 5%  de  Negra-ra/Rossignola
  3. Conseils
    • Potentiel de garde: A faire vieillir pendant 10 ans.
    • Accord Mets & Vins:  Gibier, viande grillée, ragoût
  4. Millésimes
  5. Comments

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